Ein erfrischender und würziger grüner Bohnensalat, perfekt als leichte und gesunde Beilage.
Dampfe die grünen Bohnen und die rote Paprika, bis sie knackig-zart sind.
Dämpfen bewahrt die lebendige Farbe und die Nährstoffe des Gemüses.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Apfelessig, den Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass das Dressing gut emulgiert.
Die gedämpften Gemüse in eine Servierschüssel umfüllen.
Lass das Gemüse leicht abkühlen, bevor du das Dressing hinzufügst, um die Textur zu erhalten.
Gieße die Vinaigrette über das Gemüse und vermenge alles gut.
Vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu zerbrechen.
Serviere den Salat sofort oder kühle ihn vor dem Servieren.
Das Kühlen des Salats verstärkt die Aromen, während sie sich vermischen.
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