Ein wohltuendes und geschmackvolles weißes Hühnchen-Chili mit einer cremigen Note, perfekt für jeden Anlass.
In einem großen Suppentopf die Hähnchenbrust mit genügend Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Das Hähnchen mit einer Prise Salz zu kochen, verbessert den Geschmack und hält es zart.
Sobald das Hähnchen gekocht ist, aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Das Hähnchen warm zu zerkleinern, erleichtert den Prozess.
Im selben Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Das Anbraten der Aromaten setzt ihre Aromen frei und verleiht dem Chili Tiefe.
Die grünen Chilis, den Mais, die Bohnen (mit ihrer Flüssigkeit), Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren.
Die Flüssigkeit aus den Bohnen sorgt für zusätzlichen Geschmack und hilft, das Chili zu verdicken.
Die Frischkäse unterrühren, bis sie geschmolzen und die Mischung cremig ist.
Weicher Frischkäse lässt sich leichter in das Chili einarbeiten.
Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Köcheln hilft, die Aromen zu kombinieren und zu entwickeln.
Serviere das Chili heiß, garniert mit geriebenem Monterey Jack Käse und einem Spritzer Limettensaft.
Frischer Limettensaft bringt die Aromen des Chilis zum Strahlen.
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