Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Walnüsse für zusätzlichen Crunch und Geschmack integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Kastenform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Sie können die Form auch mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
In einer Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.
Fügen Sie den Zucker, die geschmolzene Butter, die Milch, den Vanilleextrakt und die Eier zu den pürierten Bananen hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Textur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Bewahren Sie einige Walnüsse auf, um sie zur Dekoration obenauf zu streuen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Brotes sorgt für einfacheres Schneiden und eine bessere Textur.
Schneiden Sie das Bananen-Walnuss-Brot und servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten.
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