Questa ricetta del Pollo alle Erbe e Limone è un delizioso twist su un classico preferito, combinando erbe fresche e una salsa di limone piccante per un piatto che è sia saporito che facile da preparare.
Prepara il pollo asciugandolo e battendolo a uno spessore uniforme con un batticarne.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e previene che si asciughi.
In una ciotola, unisci la farina, il sale e il pepe nero. Rivesti ogni petto di pollo uniformemente con il composto di farina.
Scuoti via l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto fino a quando il burro è sciolto e frizzante.
Usare una combinazione di burro e olio previene che il burro bruci mentre aggiunge sapore.
Cuoci i petti di pollo nella padella per circa 4 minuti per lato, o fino a doratura e completamente cotti.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo caldo su un piatto da portata.
Copri il pollo leggermente con della carta stagnola per mantenere il calore.
Aggiungi il prezzemolo e il succo di mezzo limone nella padella, mescolando per unire e deglassare la padella.
Deglassare la padella con il succo di limone solleva i gustosi pezzi dorati, migliorando la salsa.
Versa la salsa sul pollo e guarnisci con fette sottili dell'altro limone.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e consistenza.
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