Eine köstliche Abwandlung klassischer Rissoles, diese Rindfleisch- und Speck-Patties werden mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Soße serviert, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Brate den Speck in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
Brate den Speck bis er gerade knusprig ist, um ein Überkochen später zu vermeiden.
In einer Rührschüssel den gekochten Speck (gehackt), das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie, Worcestershire-Sauce und die Hälfte der Barbecue-Sauce vermengen. Mischen, bis alles gerade kombiniert ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um die Patties zart zu halten.
Forme die Mischung zu acht gleich großen Patties.
Benutze nasse Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Erhitze das Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Patties, bis sie auf beiden Seiten braun und durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.
Brate in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Lass überschüssiges Öl aus der Pfanne ab. Füge den Senf, die Rinderbrühe und die restliche Barbecue-Sauce hinzu. Zum Kochen bringen.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass die Soße anbrennt.
Mische die Speisestärke mit Wasser, um eine Mischung zu bilden. Rühre in die Soße und koche, bis sie eingedickt ist.
Stelle sicher, dass die Mischung glatt ist, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Serviere die Patties mit der Soße darüber. Genieße sie mit deinen Lieblingsbeilagen.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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