Un delizioso plumcake di banana e avena arricchito da una croccantezza di noci e un pizzico di cannella.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina 00, la farina integrale, lo zucchero di canna, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e la cannella.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi e garantire un mix uniforme.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia, poi mescola l'olio di semi e l'uovo.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare le banane fino alla consistenza desiderata.
Aggiungi gradualmente la miscela umida agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Incorpora delicatamente i fiocchi d'avena e le noci tritate.
Incorpora delicatamente per mantenere la consistenza dell'impasto.
Imburra uno stampo per plumcake e versa l'impasto, distribuendolo uniformemente.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione del plumcake.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il plumcake a 45 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Lasciare raffreddare il plumcake previene che si sbricioli quando viene affettato.
Affetta e servi il tuo delizioso plumcake di banana e avena con un tocco nocciolato.
Servi con una spalmata di burro o crema di formaggio per un tocco in più.
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