Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Brotes, kombiniert dieses Orangen-Aprikosen-Nuss-Brot die herzhafte Süße von Aprikosen mit dem nussigen Crunch von Pekannüssen, alles verfeinert mit einem Hauch von Orangenschale.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das Schneebesen der trockenen Zutaten hilft, sie gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die Butter, Milch und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Falten Sie die getrockneten Aprikosen, Pekannüsse und Orangenschale unter.
Das sanfte Falten verhindert, dass der Teig dicht wird.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Das Glätten der Oberfläche sorgt für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot einige Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
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