Un piatto saporito e sostanzioso ispirato alla cucina creola tradizionale, perfetto per una cena in famiglia o un incontro.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi una parte dell'olio d'oliva.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Condisci i gamberi con sale e pepe, poi saltali nella casseruola olandese fino a quando diventano rosa e cotti. Rimuovi e metti da parte.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Aggiungi altro olio d'oliva nella casseruola olandese e rosola i pezzi di pollo. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare il pollo aggiunge profondità al sapore del piatto.
Cuoci le fette di salsiccia nella casseruola olandese fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla, il sedano, il peperone e l'aglio nella casseruola olandese. Cuoci fino a quando si ammorbidiscono.
Cuoci le verdure fino a quando rilasciano il loro aroma per una base saporita.
Aggiungi le foglie di alloro, il pepe di cayenna e il timo. Cuoci per 1 minuto.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne i sapori.
Aggiungi il pomodoro tritato e l'acqua nella casseruola olandese. Rimetti il pollo nella pentola e fai sobbollire per 20 minuti.
Copri la pentola per trattenere l'umidità durante la cottura.
Aggiungi il riso, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo.
Rimetti i gamberi nella pentola insieme alle cipolle verdi e al prezzemolo. Cuoci per ulteriori 10 minuti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i chicchi di riso.
Lascia riposare il jambalaya per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più ricco.
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