Diese Krabbenkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, mit einer knusprigen goldenen Kruste und einer geschmackvollen würzigen Aioli zum Dippen.
In einer Rührschüssel die Mayonnaise, Zwiebel, Ei, Worcestershiresauce, Senf, Salz und Cayennepfeffer gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Den Krabbenfleisch und die Hälfte der Semmelbrösel vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, das Krabbenfleisch nicht zu sehr zu zerbrechen.
Gehen Sie vorsichtig mit dem Krabbenfleisch um, um die Textur zu erhalten.
Die Mischung zu 8 Kuchen formen, etwa 2,5 cm dick, und mit den restlichen Semmelbröseln panieren.
Kühlen Sie die Krabbenkuchen 15 Minuten lang, um ihnen beim Kochen ihre Form zu geben.
Die Butter und das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krabbenkuchen portionsweise etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Krabbenkuchen warm mit Zitronenschnitzen an der Seite.
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder einer Dipsauce für eine vollständige Mahlzeit.
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