Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes spanisches Reisgericht, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver und rote Pfefferflocken zur Pfanne hinzu und rühre 30 Sekunden, um ihr Aroma freizusetzen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Gewürze an der Pfanne haften bleiben.
Füge die gehackte Zwiebel und Paprika zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Vermeide es, den Knoblauch zu lange zu garen, um zu verhindern, dass er bitter wird.
Füge den Reis zur Pfanne hinzu und rühre 1 Minute, um ihn mit den Gewürzen und dem Öl zu überziehen.
Das Rösten des Reises verbessert seinen Geschmack und verhindert, dass er matschig wird.
Gieße die Tomatensauce und die Hühnerbrühe hinein, füge dann das Würzsalz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Stelle sicher, dass die Flüssigkeiten gut mit dem Reis vermischt sind, damit er gleichmäßig gart.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse 20-25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe den Reis gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Rühre den Mais ein und koche weitere 5 Minuten.
Das Hinzufügen des Maises am Ende bewahrt seine Süße und Textur.
Garnieren mit gehackten Frühlingszwiebeln vor dem Servieren.
Serviere das Gericht heiß für den besten Geschmack und die beste Textur.
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