Una deliziosa variante della classica Galette di Patate Provenzale, questa ricetta incorpora erbe aromatiche e un tocco di formaggio per un sapore aggiunto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta sottilmente le patate usando uno slicer a mandolina e mettile in una ciotola.
Fette uniformi cuociono in modo uniforme e creano un bell'effetto a strati.
Aggiungi il formaggio grattugiato, il timo, il sale e il pepe alle patate e mescola bene.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di patate.
Imburra uno stampo per torte rotondo da 18 cm e distribuisci uniformemente il composto di patate, premendo delicatamente.
Premere assicura che la galette mantenga la sua forma.
Copri con carta da forno e metti un peso sopra. Cuoci per 40 minuti.
Il peso aiuta a compattare gli strati per una consistenza ferma.
Rimuovi il peso e la carta da forno, quindi cuoci per altri 20 minuti fino a doratura.
Questo passaggio rende croccante la parte superiore per una consistenza deliziosa.
Lascia raffreddare la galette per 10 minuti, poi passa un coltello lungo il bordo e rovescia su un piatto da portata.
Raffreddare leggermente rende più facile rimuoverla dallo stampo.
Affetta e servi caldo. Buon appetito con la tua Galette di Patate Rustica alle Erbe!
Accompagna con un'insalata fresca per un pasto completo.
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