Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind.
Die Schalen an den Kartoffeln lassen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten.
Während die Kartoffeln kochen, die Petersilie fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.
Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Frische der Kräuter zu bewahren.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie und den Zitronensaft vermengen. Gut mischen.
Das Dressing gründlich verquirlen, um das Öl und den Zitronensaft zu emulgieren.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schneiden, während sie noch warm sind, damit sie das Dressing besser aufnehmen.
Die warmen Kartoffelstücke in die Schüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu beschichten.
Vorsichtig vermengen, um ein Zerbrechen der Kartoffeln zu vermeiden.
Den Salat nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des Salats verbessert den Geschmack, da die Kartoffeln das Dressing aufnehmen.
Serviere den Salat bei Zimmertemperatur und genieße ihn!
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für eine frische Präsentation.
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