Una deliziosa variante del classico Alfredo, questa ricetta combina burro cremoso e parmigiano per un piatto di pasta ricco e soddisfacente.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci i fettuccine fino a quando sono al dente.
Mescola la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una ciotola, unisci il burro e il parmigiano grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Scola la pasta, riservando una piccola quantità di acqua di cottura.
L'acqua di cottura riservata aiuta ad aggiustare la consistenza della salsa.
Mescola la pasta calda con il composto di burro e parmigiano, aggiungendo un po' di acqua di cottura riservata se necessario.
Mescola rapidamente per assicurarti che la salsa ricopra uniformemente la pasta.
Servire immediatamente, guarnito con ulteriore parmigiano se desiderato.
Servi su piatti caldi per mantenere la pasta calda più a lungo.
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