Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für gebackenen Zander mit einer knusprigen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Fisches.
Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel und mischen Sie den Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer unter.
Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für einen frischeren Geschmack.
Legen Sie die Zanderfilets in eine Backform und bestreichen Sie sie großzügig mit dem Buttergemisch.
Stellen Sie sicher, dass die Filets gleichmäßig beschichtet sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Schneiden Sie die Zwiebel und die Champignons und mischen Sie sie mit der Petersilie und dem Thymian. Verteilen Sie diese Mischung über den Fisch.
Hacke die Kräuter fein, um ihr volles Aroma freizusetzen.
Backen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Fisch nach 15 Minuten, um ein Übergaren zu vermeiden.
Servieren Sie den gebackenen Zander heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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