Un piatto di pasta con gamberi veloce e saporito con un tocco di freschezza, perfetto per un pasto leggero ma soddisfacente.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a quando è al dente.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta prima di scolarla per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggere l'aglio e le cipolle verdi fino a quando sono profumati.
Evita di bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando iniziano a diventare rosa.
Cuoci i gamberi solo fino a quando diventano rosa per mantenerli teneri.
Unire i pomodori, i pomodorini, la scorza di limone, il succo di limone, i fiocchi di peperoncino, il basilico secco e il vino bianco.
Schiaccia il basilico secco con le mani prima di aggiungerlo per liberare i suoi oli.
Unire la pasta cotta con la salsa, aggiungendo l'acqua di cottura riservata se necessario.
Mescola bene per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Guarnire con basilico fresco e pepe nero macinato prima di servire.
Aggiungi una spolverata di Parmigiano grattugiato per un sapore extra.
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