Ein lebendiger und geschmackvoller Salat mit gegrillten Garnelen und tropischen Früchten, perfekt für eine erfrischende Mahlzeit.
In einer Rührschüssel die Kokosmilch, Joghurt, Kreuzkümmel, Knoblauch, Limettensaft und Rum vermengen, um die Marinade zu erstellen.
Lassen Sie die Marinade einige Minuten ruhen, bevor Sie die Garnelen hinzufügen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Garnelen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Eine längere Marinierzeit verstärkt den Geschmack der Garnelen.
Das Dressing zubereiten, indem Sie Mayonnaise und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Das Abkühlen des Dressings lässt die Aromen sich entwickeln.
Die Garnelen, Ananas und Paprika auf Spieße stecken.
Weichen Sie Holzspieße 30 Minuten in Wasser ein, bevor Sie sie verwenden, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Garnelen undurchsichtig und durchgegart sind, etwa 6 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu übergaren, um sie zart zu halten.
Den Salat auf Tellern anrichten, mit schwarzen Bohnen toppen und die gegrillten Spieße darauflegen.
Servieren Sie den Salat sofort für die beste Textur und den besten Geschmack.
Das Dressing über den Salat träufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Das Hinzufügen des Dressings kurz vor dem Servieren hält den Salat frisch und knusprig.
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