Dieser köstliche Laib kombiniert die Wärme von Zimt mit der Süße von Äpfeln und Rosinen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und sich nach dem Backen leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen und eine glattere Textur.
Die Eier und den Vanilleextrakt gut unterrühren.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die gewürfelten Äpfel und Rosinen vorsichtig unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Äpfel und Rosinen gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie den köstlichen Zimt-Apfel-Rosinen-Laib und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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