Una zuppa confortante e saporita perfetta per ogni periodo dell'anno.
Schiaccia una lattina di fagioli bianchi fino a ottenere una consistenza liscia e metti da parte.
Schiacciare i fagioli aiuta ad addensare naturalmente la zuppa senza bisogno di addensanti aggiuntivi.
In una grande casseruola, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi le carote a dadini e la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidiscono.
Soffriggere le verdure esalta la loro dolcezza naturale e aggiunge profondità alla zuppa.
Aggiungi il brodo di pollo, i fagioli schiacciati, i fagioli interi, il prosciutto a dadini, il sale e il pepe bianco nella casseruola. Mescola bene per combinare.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio ti consente di controllare la salinità della zuppa.
Fai sobbollire la zuppa a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è ben calda e i sapori si amalgamano.
Mescolare di tanto in tanto previene che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato, e gusta con un contorno di pane croccante.
Aggiungere una guarnizione come il prezzemolo o un filo d'olio d'oliva può elevare la presentazione del piatto.
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