Ein geschmackvolles und lebhaftes Lachsgericht, inspiriert von der brasilianischen Küche, mit einer würzigen und süßen Marinade.
Mischen Sie den Orangensaft, Salz und Pfeffer in einem flachen Gericht.
Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft für den besten Geschmack.
Legen Sie die Lachsfilets in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.
Wenden Sie die Filets gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Lassen Sie den Lachs 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
Marinieren Sie nicht zu lange, um den natürlichen Geschmack des Lachses nicht zu überdecken.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und fetten Sie es mit etwas geschmolzener Butter ein.
Das Einfetten der Folie verhindert, dass der Lachs anklebt.
Mischen Sie den Orangenzesten, braunen Zucker, Chilipulver und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel.
Passen Sie die Menge des Chilipulvers an, um Ihren Schärfewunsch zu erfüllen.
Reiben Sie die Mischung auf die marinierten Lachsfilets.
Stellen Sie sicher, dass der Rub gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die Lachsfilets in das vorbereitete Backblech und träufeln Sie die restliche geschmolzene Butter darüber.
Das Beträufeln mit Butter verstärkt die Reichhaltigkeit des Lachses.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Überprüfen Sie die Garstufe des Lachses, indem Sie sehen, ob er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Servieren Sie den Lachs warm, garniert mit frischen Kräutern oder einer Scheibe Orange.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit.
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