Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale grigliate, infuse con una marinata agli agrumi per un'esplosione di sapore.
Strofina generosamente le costolette di maiale con il condimento adobo su entrambi i lati.
Assicurati che il condimento sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Spremi le arance e il limone in una ciotola per mescolare. Aggiungi l'aceto di mele e l'aglio tritato.
Usa succo appena spremuto per il miglior sapore.
Metti le costolette di maiale in una teglia e versa la marinata su di esse. Gira per ricoprire uniformemente.
Copri la teglia con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 1 ora o tutta la notte per un sapore massimo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Rimuovi le costolette di maiale dalla marinata e lascia sgocciolare l'eccesso.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Griglia le costolette di maiale per circa 10 minuti su ciascun lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F.
Evita di girare le costolette troppo spesso per ottenere belle strisce di griglia.
Lascia riposare le costolette di maiale per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
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