Una deliziosa variante del classico prosciutto al forno, con una glassa di miele infusa con agrumi e senape per un sapore agrodolce.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il prosciutto su una griglia in una teglia da forno poco profonda. Inserisci un termometro per carne nella parte più spessa del prosciutto.
Assicurati che il termometro non tocchi l'osso per una lettura accurata.
Cuoci il prosciutto scoperto per 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il termometro segna 57°C (135°F).
Copri il prosciutto con della carta stagnola se inizia a scurirsi troppo rapidamente.
In una ciotola piccola, mescola il miele, la senape in polvere e la scorza d'arancia per creare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben combinati.
Spennella la glassa sul prosciutto durante gli ultimi 45 minuti di cottura.
Applica la glassa uniformemente per un sapore coerente.
Rimuovi il prosciutto dal forno e coprilo con un tendone di carta stagnola. Lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più tenero.
Affetta il prosciutto e servilo caldo. Buon appetito con il tuo delizioso Prosciutto Glassato al Miele con Senape Agrumata!
Servi con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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