Goditi questi muffin integrali di semi di lino, un delizioso e nutriente dolce perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Spruzza leggermente uno stampo per muffin da 12 con spray da cucina antiaderente.
Usare spray antiaderente previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci il sostituto dell'uovo, il latte scremato, l'olio di canola, la salsa di mele e lo zucchero di canna chiaro. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare prima gli ingredienti umidi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina integrale, la cannella in polvere, i semi di lino macinati, il dolcificante granulare, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il cremor tartaro.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta ad aerarli e a rimuovere i grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Riempire le cupole in modo uniforme assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con la tua bevanda preferita per un dolce delizioso.
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