Questa ricetta per il polpettone combina una glassa dolce con un morbido e saporito polpettone per un pasto confortante e delizioso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Ungere leggermente uno stampo per polpettone da 23x13 cm con spray da cucina o un po' d'olio.
Ungere lo stampo previene l'adesione e facilita la pulizia.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero di canna e il ketchup per creare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga nel ketchup.
Distribuisci metà della miscela di glassa uniformemente sul fondo dello stampo per polpettone preparato.
Distribuire prima la glassa crea una copertura caramellata durante la cottura.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, il latte, l'uovo, il sale, il pepe nero, la cipolla, lo zenzero e il pangrattato. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Modella la miscela di carne in un polpettone e posizionalo sopra la glassa nello stampo.
Modellare uniformemente il polpettone assicura una cottura uniforme.
Distribuisci la glassa rimanente sopra il polpettone.
Coprire la parte superiore con la glassa aggiunge sapore e mantiene il polpettone umido.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più facile da affettare.
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