Eine tröstliche und cremige Hühner- und Wildreis-Suppe, perfekt für kalte Tage.
Koche den Wildreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er zart ist.
Das Kochen des Reises separat verhindert, dass er zu viel Flüssigkeit aus der Suppe aufnimmt.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von warmer Brühe beschleunigt den Kochprozess.
Füge die Hühnerbrust zur Brühe hinzu und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln, bis sie vollständig durchgegart ist.
Stelle sicher, dass das Huhn vollständig in der Brühe eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Huhn aus dem Topf, zerkleinere es in mundgerechte Stücke und stelle es beiseite.
Lass das Huhn etwas abkühlen, bevor du es zerkleinerst, um Verbrennungen an den Fingern zu vermeiden.
Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Füge die gehackten Karotten, Sellerie und Zwiebel zum Kochtopf hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu bilden, und koche es 2 Minuten lang, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.
Schlage die Sahne nach und nach ein, bis sie glatt und dickflüssig ist.
Füge die Sahne langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Vereine den gekochten Reis, das zerkleinerte Huhn und das angebratene Gemüse in der Brühe.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.
Lasse die Suppe 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Schmecke ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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