Una deliziosa variante delle classiche cotolette di maiale, con una crosta croccante di parmigiano e una salsa cremosa.
Preriscalda il forno a 175°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Condisci le cotolette di maiale con sale e pepe a piacere.
Condire la carne direttamente esalta i suoi sapori naturali.
In un piatto poco profondo, mescola la farina e la paprika.
Mescola bene per assicurarti di avere una copertura uniforme.
Passa ogni cotoletta nella miscela di farina, scuotendo via l'eccesso.
Una leggera copertura evita che la crosta diventi troppo spessa.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
Fai sciogliere il burro delicatamente per evitare di bruciarlo.
Rosola le cotolette di maiale su entrambi i lati fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge sapore.
Trasferisci le cotolette in una teglia leggermente unta.
Disporle in un solo strato per una cottura uniforme.
Versa la crema di funghi sulle cotolette e cospargi con formaggio parmigiano.
Distribuisci la crema uniformemente per un sapore coerente.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
Coprire evita che la salsa si asciughi.
Servi le cotolette calde, guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Un tocco di verde aggiunge un aspetto fresco e invitante.
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