Diese knusprigen Honig-Nuss-Waffeln sind eine köstliche Abwandlung eines Frühstücksklassikers, mit einem nussigen Crunch und einem Hauch von Honigsüße.
In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und einen glatteren Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Milch, Eier, geschmolzene Butter und Honig gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um ein Kochen der Eier zu verhindern.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Übermischen vermeiden.
Übermischen kann zu dichten Waffeln führen, also nur so lange mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Die Haferflocken und gehackten Pekannüsse vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Vorsichtiges Falten hilft, die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein. Den Teig auf das Waffeleisen gießen und gemäß den Anweisungen des Herstellers etwa 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind, backen.
Vermeiden Sie es, das Waffeleisen zu früh zu öffnen, um sicherzustellen, dass die Waffeln gleichmäßig garen.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie frischem Obst, Joghurt oder einem Schuss Honig.
Für einen besonderen Touch etwas Puderzucker darüber streuen oder einen Klecks Schlagsahne hinzufügen.
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