Un'insalata di ceci ispirata al Mediterraneo, rinfrescante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Unire i ceci, la cipolla rossa a dadini, il prezzemolo tritato e il peperone rosso arrostito a dadini in una grande ciotola.
Assicurati che i ceci siano ben scolati per evitare umidità eccessiva nell'insalata.
Aggiungere l'origano secco, i fiocchi di peperoncino rosso, il succo di limone e la scorza di limone nella ciotola.
Rotola il limone sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Versare l'olio d'oliva sul composto e mescolare delicatamente per unire.
Usa un olio d'oliva di alta qualità per il miglior sapore.
Incorporare il formaggio feta sbriciolato e i pomodorini tagliati a metà.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo la feta.
Lascia riposare l'insalata per almeno 30 minuti in frigorifero prima di servire.
Questo tempo di riposo consente ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servire l'insalata fredda, eventualmente su un letto di verdure fresche.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per una presentazione fresca.
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