Una deliziosa variante delle uova strapazzate con sapori mediterranei, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato permette di controllare la salinità del piatto.
In una ciotola, sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate.
Sbattere le uova a fondo assicura una consistenza uniforme.
Versare le uova nella padella e lasciarle cuocere delicatamente, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere le uova a fuoco basso per evitare che diventino gommose.
Aggiungere il formaggio feta sbriciolato e continuare a cuocere, mescolando, fino a quando le uova sono cotte.
Aggiungere il formaggio verso la fine evita che si sciolga completamente, preservando la sua consistenza.
Cospargere con prezzemolo fresco prima di servire.
Aggiungere erbe fresche alla fine esalta il sapore e la presentazione.
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