Un piatto di pollo cremoso e saporito ispirato alla cucina indiana, servito con riso.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
Sciacquare il riso prima di cuocerlo per rimuovere l'amido in eccesso e ottenere chicchi più soffici.
Scaldare il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Usare una pentola antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Unire l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo fino a quando diventa fragrante.
Abbassare il fuoco per evitare che l'aglio bruci.
Mescolare il garam masala, il peperoncino in polvere e il cumino, mescolando per 1 minuto.
Tostare le spezie per esaltarne i sapori.
Aggiungere i pomodori schiacciati e portare a ebollizione.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Unire la panna e condire con sale e pepe.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento secondo necessità.
Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a completa cottura.
Assicurarsi che il pollo sia tagliato in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Servire il pollo e la salsa sopra il riso cotto.
Guarnire con coriandolo fresco per un sapore e un colore aggiuntivi.
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