Una zuppa confortante e saporita ispirata alla classica lasagna, perfetta per un pasto accogliente.
Rosolare la salsiccia italiana in una grande pentola a fuoco medio fino a cottura completa.
Assicurati che la salsiccia sia ben rosolata per un sapore più profondo.
Aggiungere la cipolla tritata e la carota nella pentola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una cottura omogenea.
Unire i funghi affettati e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non sprigionano il loro profumo.
Evita di bruciare l'aglio mescolando costantemente.
Versare il brodo di pollo, i pomodori a cubetti e la salsa di pomodoro, portando il composto a ebollizione.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali residui dorati dal fondo della pentola per un sapore extra.
Aggiungere la pasta e far sobbollire fino a quando non è tenera, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi sul fondo.
Unire gli spinaci freschi e cuocere fino a quando non si appassiscono.
Aggiungi gli spinaci appena prima di servire per mantenere il loro colore vivace.
Versare la zuppa nelle ciotole da portata e guarnire ciascuna con un mix di formaggi provolone, mozzarella e parmigiano.
Lascia che il formaggio si sciolga leggermente prima di servire per una consistenza filante.
Guarnire con basilico fresco e servire caldo.
Strappa le foglie di basilico a mano per liberare il loro aroma.
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