Eine köstliche Abwandlung klassischer Burger, die Wild mit aromatischen Kräutern und Gewürzen kombiniert und ein geschmackvolles Erlebnis bietet.
Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Entferne ihn und zerbrösele den Speck, wobei du eine kleine Menge des Fetts aufbewahrst.
Räucherspeck verleiht den Burgern eine zusätzliche Geschmacksnote.
Brate den Knoblauch und die Schalotte im aufbewahrten Speckfett, bis sie weich sind.
Halte die Hitze mittel-niedrig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Vermische das gemahlene Wild, den zerbröselten Speck, den angebratenen Knoblauch und die Schalotte, die Worcestershire-Sauce, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel. Mische alles gut.
Das Kühlen der Mischung für 20 Minuten hilft, die Aromen zu vereinen.
Forme die Mischung zu sechs gleich großen Patties.
Drücke eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Patties, um ein Aufblähen während des Kochens zu verhindern.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor und grille die Patties, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Patties eine sichere Innentemperatur erreicht haben.
Serviere die Burger auf gerösteten Brötchen mit deinen Lieblingsbelägen und -soßen.
Biete eine Vielzahl von Belägen wie Käse, Salat und gegrillte Zwiebeln für ein anpassbares Erlebnis an.
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