Questi pancake soffici alla vaniglia con buttermilk sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, perfetti per una mattina accogliente.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una distribuzione uniforme e per evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il buttermilk e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il buttermilk e l'uovo siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa per garantire pancake soffici.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con olio vegetale.
Usa una piastra o una padella antiaderente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Versa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie.
Gira i pancake delicatamente per evitare di romperli.
Gira i pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
Assicurati che i pancake siano cotti a puntino controllando il centro per la cottura.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come burro, sciroppo o frutta fresca.
Scalda leggermente lo sciroppo prima di servire per un tocco extra di comfort.
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