Questa ricetta per il pane di banana offre un tocco più salutare con un sapore delizioso e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi la salsa di mele, il dolcificante, le uova e il latte alle banane schiacciate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben mescolati per un impasto uniforme.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 45 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso pane di banana. Buon appetito!
Servi con un cucchiaio di yogurt o un filo di miele per un sapore extra.
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