Ein köstliches und herzhaftes Rezept für Wildschweinbraten, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Reiben Sie den Wildschweinbraten mit gehacktem Knoblauch ein und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie den Braten nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Legen Sie den Braten in einen Bräter, umgeben von gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie.
Ordnen Sie das Gemüse gleichmäßig an, um ein konsistentes Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis es bis zur Hälfte des Bratens reicht. Fügen Sie Sojasauce, Worcestershiresauce, Bouillonwürfel und Kräuter hinzu.
Lösen Sie die Bouillonwürfel vorher in warmem Wasser auf, um das Mischen zu erleichtern.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und braten Sie sie 4 Stunden im Ofen.
Überprüfen Sie den Braten gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet.
Nehmen Sie den Braten und das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Halten Sie den Braten abgedeckt, um die Wärme beim Zubereiten der Soße zu erhalten.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd bei hoher Hitze. Vermischen Sie Milch und Mehl, und fügen Sie dies dann nach und nach zu den Bratensäften hinzu, während Sie ständig rühren, um die Soße zu machen.
Passen Sie die Dicke der Soße an, indem Sie nach Bedarf mehr Milch oder Mehl hinzufügen.
Servieren Sie den Wildschweinbraten mit dem gerösteten Gemüse und der Soße daneben.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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