Beginnen Sie Ihren Tag mit diesen gesunden und köstlichen Braunmehl-Muffins, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Vermengen Sie die Braunmehlflocken und das kochende Wasser in einer Rührschüssel und lassen Sie es stehen, bis die Flocken weich werden.
Das Einweichen der Braunmehlflocken sorgt für eine feuchte Textur in den Muffins.
In einer anderen Schüssel Zucker, Apfelmus, Ei-Ersatz und Magermilch mit einem Schneebesen vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Fügen Sie die weichen Braunmehlflocken zu den nassen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles gut.
Gründlich mischen, um die Braunmehlflocken gleichmäßig zu verteilen.
In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten sieben, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Kochspray vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Füllen Sie das Muffinblech mit dem Teig, etwa drei Viertel voll für jede Vertiefung.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens einmal für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen im Blech hilft, dass die Muffins richtig fest werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder lagern Sie sie für später. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder genießen Sie sie pur als gesunden Snack.
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