Eine köstliche Abwandlung der klassischen Louisiana-Jambalaya, die eine Mischung aus Aromen und Texturen für eine zufriedenstellende Mahlzeit vereint.
Erhitze einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge die geschnittene Wurst hinzu. Brate sie, bis sie braun ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten der Wurst verstärkt ihren Geschmack und verleiht dem Gericht eine rauchige Tiefe.
Füge in denselben Topf gewürfeltes Hähnchen hinzu und brate es, bis es leicht braun ist. Herausnehmen und zusammen mit der Wurst beiseite stellen.
Achte darauf, dass das Hähnchen in gleichmäßige Stücke geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart.
Füge gewürfelten Sellerie, Zwiebel und Paprika in den Topf hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Rühre den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Tomaten, Thymian, Paprika und Cayennepfeffer ein. Koche 5 Minuten.
Das Kochen der Gewürze setzt ihre Aromen frei und verbessert das Gericht.
Füge Reis, Worcestersauce und Hühnerbrühe in den Topf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens des Reises zu heben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gib die Wurst und das Hähnchen zurück in den Topf, zusammen mit den Garnelen. Umrühren und kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Achte darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, damit sie zart bleiben.
Serviere die Jambalaya heiß, garniert mit gehackter Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere mit einer Seite von knusprigem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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