Eine wohltuende und geschmackvolle Hühnersuppe mit einer Mischung aus Gemüse und Kräutern.
Bereite das Huhn vor, indem du die Haut und die Knochen entfernst und das Fleisch in mundgerechte Stücke zerrupfst.
Bewahre die Hühnerknochen und die Haut auf, um den Geschmack der Brühe zu verbessern.
In einem großen Topf Wasser, Hühnerknochen, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter und Thymian vermengen.
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 30 Minuten köcheln.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen für eine klarere Brühe.
Seihe die Brühe ab, um die festen Bestandteile zu entfernen, und gib die Flüssigkeit zurück in den Topf.
Drücke das Gemüse sanft, um mehr Geschmack zu extrahieren, bevor du es wegwirfst.
Füge das zerrupfte Huhn, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu.
Schmecke die Brühe ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Füge die Nudeln hinzu und koche sie, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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