Ein köstlicher Dip, der die Süße von Paprika mit einem würzigen Kick kombiniert und perfekt ist, um Ihre Lieblingsgerichte zu verfeinern.
Schneiden Sie die Bananenpaprika, grünen Paprika und roten Paprika in kleine Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur der Paprika zu erhalten.
Vermengen Sie die gehackten Paprika und das Salz in einer großen Schüssel und mischen Sie gut.
Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen, um überschüssige Feuchtigkeit aus den Paprika zu ziehen.
Lassen Sie die gesalzenen Paprika zwei Stunden stehen und lassen Sie dann die Flüssigkeit ab.
Stellen Sie die Schüssel an einen kühlen Ort, um zu verhindern, dass die Paprika welken.
In einem großen Kochtopf kombinieren Sie den Apfelessig, Zucker und Senfkörner. Fügen Sie die ganzen Jalapeño-Paprika mit eingeschnittenen Schlitzen hinzu.
Das Einschneiden der Jalapeños ermöglicht es, dass ihr Geschmack in die Mischung eindringt.
Bringen Sie die Essigmischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie die abgetropften Paprika in den Kochtopf hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
Vorsichtig umrühren, um die Paprika gleichmäßig mit der Flüssigkeit zu überziehen.
Entfernen Sie die ganzen Jalapeño-Paprika aus der Mischung.
Verwenden Sie eine Zange, um die heißen Paprika sicher zu entfernen.
Füllen Sie die heiße Relish in saubere Gläser und lassen Sie 1/4 Zoll Platz zum Rand. Mit Deckeln verschließen.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser sterilisiert sind, um Kontamination zu vermeiden.
Verarbeiten Sie die Gläser in einem Einmachgerät mit kochendem Wasser für 10 Minuten.
Passen Sie die Verarbeitungszeit je nach Höhe an, um eine sichere Konservierung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern. Genießen Sie Ihr Relish als Dip oder Geschenk!
Beschriften Sie die Gläser mit dem Datum, um die Frische leicht nachverfolgen zu können.
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