Ein wohltuender und geschmackvoller vietnamesischer Reisbrei mit zartem Huhn und aromatischen Gewürzen.
Spülen Sie den Langkorn- und Klebreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen des Reises entfernt überschüssige Stärke, sodass er nicht zu klebrig wird.
Den abgespülten Reis mit Wasser in einem großen Topf kombinieren und zum Kochen bringen.
Verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 1 Teil Reis zu 6 Teilen Wasser für einen cremigen Brei.
Die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis zerfällt und die Mischung eindickt, etwa 45 Minuten.
Gelegentliches Umrühren verhindert, dass der Reis am Boden des Topfes kleben bleibt.
Das zerkleinerte Huhn, Fischsauce, Zucker und Geflügelgewürz in den Topf geben und vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen.
Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf für einen ausgewogenen Geschmack an.
Wenn gewünscht, die Eier direkt in den Topf schlagen, abdecken und 5-10 Minuten im heißen Brei pochieren lassen.
Die Eier garen sanft in der Restwärme und sorgen für eine cremige Textur.
Den Brei in einzelne Schalen schöpfen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, geschnittenen grünen Zwiebeln und einer Prise weißem Pfeffer garnieren.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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