Eine köstliche Abwandlung des klassischen Salisbury-Steaks, mit einer reichhaltigen Pilzsauce und zarten Rinderfrikadellen.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Ei und gewürfelte Zwiebel in einer Rührschüssel. Mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, die Fleischmischung zu stark zu vermengen, um die Frikadellen zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu vier ovalen Frikadellen mit gleichmäßiger Dicke.
Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte jeder Frikadelle, um zu verhindern, dass sie beim Kochen aufbläht.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Frikadellen auf beiden Seiten goldbraun, etwa 4 Minuten pro Seite.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Frikadellen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Halten Sie die Frikadellen warm, indem Sie sie mit Folie abdecken.
Fügen Sie die Pilze in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pilze ankleben.
Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Mischen Sie die Speisestärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel und rühren Sie sie in die Pfanne. Kochen Sie, bis die Sauce eindickt, etwa 2 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Geben Sie die Frikadellen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Lassen Sie 5 Minuten köcheln.
Stellen Sie sicher, dass die Frikadellen vollständig mit der Sauce bedeckt sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Frikadellen mit der Pilzsauce über Kartoffelpüree oder Reis.
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie für einen frischen Touch.
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