Questi deliziosi fagottini salati sono ripieni di un mix saporito di manzo condito, cavolo e cipolle, il tutto avvolto in una morbida pasta dorata.
In una grande ciotola, unisci l'acqua tiepida, il latte evaporato e il lievito. Mescola fino a quando il lievito si scioglie.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare efficacemente il lievito.
Aggiungi lo zucchero, il sale e l'uovo al composto di lievito. Mescola bene.
Sbatti il composto accuratamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente.
Aggiungi gradualmente la farina al composto, mescolando fino a formare una pasta morbida.
Aggiungi la farina in incrementi per evitare di mescolare troppo e ottenere la giusta consistenza.
Impasta la pasta su una superficie infarinata fino a quando diventa liscia ed elastica. Lasciala riposare per 10 minuti.
Copri la pasta con un panno umido per evitare che si secchi durante il riposo.
In una padella, sciogli il burro e cuoci il manzo macinato fino a doratura. Aggiungi il cavolo tritato e la cipolla tagliata, e cuoci fino a quando si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Condisci il ripieno con sale e pepe, poi lascialo raffreddare leggermente.
Assaggia il ripieno e aggiusta il condimento se necessario.
Stendi la pasta su una superficie infarinata e tagliala in quadrati di 10 cm.
Usa un righello o un template per ottenere dimensioni quadrate uniformi.
Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato, piega i bordi sopra e sigilla bene.
Pizzica i bordi saldamente per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Disponi i fagottini su una teglia da forno unta e cuoci in un forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti, o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente i fagottini prima di servire. Buon appetito con i tuoi fagottini salati fatti in casa!
Servi con un contorno di salsa per intingere o un'insalata fresca per un pasto completo.
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