Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale con una glassa agrumata e vivace.
Unire il succo d'arancia, la salvia, la salsa di soia, l'aglio, il pepe nero e il sale in una ciotola.
Utilizzare succo d'arancia appena spremuto per il miglior sapore.
Mettere le braciole di maiale in un sacchetto ziplock e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e refrigerare per 30 minuti.
Assicurarsi che le braciole di maiale siano uniformemente ricoperte dalla marinata.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere le braciole di maiale dalla marinata e mettere da parte la marinata.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Grigliare le braciole di maiale per 4-5 minuti per lato o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 145°F.
Mentre le braciole di maiale sono in cottura, versare la marinata riservata in una pentola e portarla a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
Far bollire la marinata assicura che sia sicura da usare come glassa.
Servire le braciole di maiale con la glassa versata sopra. Guarnire con foglie di salvia aggiuntive se desiderato.
Lasciare riposare le braciole di maiale per alcuni minuti prima di servire per mantenere i loro succhi.
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