Una deliziosa variazione su un classico piatto ispirato alla cucina cinese, queste Ali di Pollo Glassa di Soia e Miele sono perfette per ogni occasione.
Taglia le ali di pollo in tre sezioni ciascuna, scartando le punte delle ali o riservandole per il brodo.
Usare un coltello affilato rende più facile e sicuro il taglio delle ali.
Scalda l'olio vegetale in un wok a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da rosolare il pollo per una crosta croccante.
Aggiungi le sezioni delle ali di pollo nel wok e friggi fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.
Evita di sovraffollare il wok per garantire una doratura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, il miele e il sherry insieme.
Mescola bene la salsa per combinare uniformemente tutti gli ingredienti.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero nel wok e soffriggi fino a quando non sono fragranti, circa 1 minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versa il composto di salsa sulle ali di pollo e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti i pezzi di pollo siano ben ricoperti dalla salsa.
Riduci il fuoco a basso, copri il wok e lascia sobbollire il pollo per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene che la salsa si attacchi e bruci.
Scopri il wok e aumenta leggermente il fuoco per ridurre la salsa fino a quando non si addensa e glassa il pollo, circa 5 minuti.
Tieni d'occhio la salsa per evitare di ridurla troppo.
Servi le ali di pollo calde con riso al vapore o come antipasto da solo.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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