Una ricetta di fajitas vegetariane vibrante e deliziosa, veloce e facile da preparare.
Scalda un filo d'olio in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le verdure per una bella rosolatura.
Aggiungi la cipolla affettata e i peperoni nella padella.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Unisci i fagioli neri, i fagioli rossi, il mais e il condimento per fajitas.
Mescola bene per rivestire tutti gli ingredienti con il condimento.
Cuoci per alcuni minuti fino a quando non è tutto ben caldo.
Abbassa il fuoco per evitare di bruciare le spezie.
Togli dal fuoco e aggiungi il coriandolo tritato e una spruzzata di succo di lime.
Aggiungere il succo di lime esalta la freschezza del piatto.
Distribuisci il composto sulle tortillas e piegale a metà.
Scalda leggermente le tortillas per facilitarne la piegatura e migliorare la consistenza.
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