Ein schmackhaftes und zartes Rinderrippengericht, das langsam in einer reichhaltigen, thailändisch inspirierten Kokosnuss-Curry-Sauce gegart wird.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Rinderrippen von allen Seiten an, bis sie braun sind.
Das Anbraten der Rippen schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack des Gerichts.
Übertrage die angebratenen Rippen in den Schongarer.
Ordne die Rippen in einer einzigen Schicht an, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
Verwende dieselbe Pfanne, um die Aromen vom Rindfleisch zu erhalten.
Füge die Currypaste, Sojasauce, Kokosmilch und braunen Zucker in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Passe die Menge der Currypaste je nach deinem Schärfewunsch an.
Gieße die Sauce über die Rippen im Schongarer.
Stelle sicher, dass die Rippen größtenteils in der Sauce eingetaucht sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lass die Rippen 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis sie zart sind.
Überprüfe die Rippen gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Serviere die Rippen mit gedämpftem Jasminreis, garniert mit Limettenschale und -saft.
Serviere mit einer Beilage aus frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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