Questi muffin di avena nutrienti sono un delizioso e salutare spuntino, perfetti per la colazione o come merenda.
Unire il latticello e l'avena in una ciotola, mescolare bene, coprire e refrigerare per almeno 6 ore o durante la notte.
Mettere in ammollo l'avena assicura che assorba il latticello, risultando in una consistenza umida e tenera per i muffin.
Preriscaldare il forno a 200°C e ungere lo stampo per muffin.
Ungere bene lo stampo previene che i muffin si attacchino, assicurando una facile rimozione.
In una ciotola per mescolare, sbattere l'uovo fino a quando non è amalgamato, poi aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare lo zucchero con l'uovo aiuta a sciogliere lo zucchero e crea una base liscia per l'impasto.
Aggiungere il composto di avena messo in ammollo al composto di uovo e zucchero, mescolando fino a quando non è combinato.
Assicurarsi che il composto di avena sia distribuito uniformemente per una consistenza omogenea dei muffin.
Aggiungere la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare eccessivamente per prevenire che i muffin diventino densi.
Incorporare l'olio vegetale fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere l'olio per ultimo assicura che sia distribuito uniformemente nell'impasto.
Riempire le cavità dello stampo per muffin per circa 3/4 con l'impasto.
Utilizzare un cucchiaio o un porzionatore per una distribuzione uniforme dell'impasto.
Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
Inserire uno stuzzicadenti al centro di un muffin; se esce pulito, i muffin sono pronti.
Lasciare raffreddare leggermente i muffin prima di rimuoverli dallo stampo. Servire caldi o a temperatura ambiente.
Lasciare raffreddare leggermente i muffin aiuta a rassodarli, rendendoli più facili da rimuovere dallo stampo.
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