Un delizioso misto di verdure arrosto condite con aglio e erbe, guarnito con formaggio fuso per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e risultati ottimali di arrosto.
Fodera una teglia con carta stagnola per una facile pulizia.
La fodera in alluminio previene l'attaccamento e rende la pulizia un gioco da ragazzi.
In una ciotola, unisci olio d'oliva, origano, timo, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Mescola bene per assicurarti che le erbe e le spezie siano distribuite uniformemente.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone, i funghi e le zucchine nella ciotola e mescola per ricoprirli uniformemente con l'olio condito.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Distribuisci le verdure condite in uno strato uniforme nella teglia preparata.
Uno strato uniforme assicura una cottura uniforme.
Arrostisci le verdure nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Mescola le verdure a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi la teglia dal forno e cospargi il formaggio mozzarella e parmigiano sulle verdure.
Aggiungere il formaggio alla fine previene che si cuocia troppo.
Rimetti la teglia nel forno e arrostisci per altri 5 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
Servi le verdure arrosto calde come contorno o come piatto principale leggero.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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