Ein köstliches Rezept für hausgemachte deutsche Spätzle, perfekt für Suppen oder angebratene Gerichte.
In einer Rührschüssel die Eier, das Wasser und das Salz gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein klebriger Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht zu halten.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum sanften Kochen.
Verwenden Sie einen großen Topf, um ein Überfüllen der Spätzle zu vermeiden.
Drücken Sie den Teig mit einem Spätzle-Sieb oder Sieb durch die Löcher in das kochende Wasser.
Arbeiten Sie in Chargen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Sobald die Spätzle an die Oberfläche schwimmen, nehmen Sie sie mit einem Schöpflöffel heraus und stellen Sie sie beiseite.
Halten Sie die gekochten Spätzle warm, indem Sie sie abdecken.
Optional: Braten Sie die Spätzle in einer Pfanne mit Butter für eine knusprige Textur an.
Fügen Sie etwas gehackte Petersilie für einen Frischekick hinzu.
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