Ein herzhaftes und wohltuendes Gericht mit zartem Schinken, weichen Kartoffeln und hausgemachten Knödeln in einer geschmackvollen Brühe.
Legen Sie den Schinken in einen großen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser.
Die Verwendung eines großen Topfes sorgt für gleichmäßiges Kochen und genügend Platz für die Brühe.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es köcheln, um eine geschmackvolle Schinkenbrühe zu erzeugen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Entfernen Sie den Schinken, würfeln Sie ihn und stellen Sie ihn beiseite.
Das Würfeln des Schinkens in gleichmäßige Stücke sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Eintopf.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln zur Brühe hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart sind.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen hilft, sie gleichmäßig zu garen.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Eier und die Milch vermengen, um einen weichen Teig zu bilden.
Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu, um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen.
Den Teig auf eine Dicke von 1/8 bis 1/4 Zoll ausrollen und in 1x3 Zoll große Rechtecke schneiden.
Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Lassen Sie die Teigstücke nacheinander in die köchelnde Brühe fallen.
Das schrittweise Hinzufügen der Knödel verhindert, dass sie zusammenkleben.
Kochen Sie die Knödel in der Brühe, bis sie fertig sind.
Die Knödel sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen.
Geben Sie den gewürfelten Schinken zurück in den Topf und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Probieren Sie die Brühe, bevor Sie Salz hinzufügen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Mit frischer Petersilie garnieren, bevor Sie servieren.
Hacke die Petersilie fein für eine gleichmäßigere Verteilung.
Servieren Sie den Eintopf heiß und genießen Sie ihn mit Ihrer Lieblingsbeilage.
Kombinieren Sie ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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