Ein köstliches Rezept für Schweinelende, verfeinert mit einer süßen Zwiebelglasur, perfekt für ein Familienessen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne kann helfen, dass die Zwiebeln nicht ankleben.
Füge die geschnittenen süßen Zwiebeln hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich und goldbraun sind.
Koche die Zwiebeln bei niedriger Hitze, damit sie langsam karamellisieren und einen reicheren Geschmack entwickeln.
Rühre den braunen Zucker ein und koche weitere 5 Minuten, bis die Zwiebeln vollständig karamellisiert sind.
Eine Prise Salz kann die Süße der karamellisierten Zwiebeln verstärken.
Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du das Schweinefleisch hineinlegst, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Würze die Schweinelende mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Trockne das Schweinefleisch mit einem Papiertuch ab, bevor du es würzt, damit die Gewürze besser haften.
Lege die Schweinelende in eine Auflaufform und bedecke sie mit der karamellisierten Zwiebelmischung.
Verteile die Zwiebeln gleichmäßig über das Schweinefleisch, um in jedem Bissen einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Backe die Schweinelende im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch auf die richtige Temperatur gegart wird, ohne es zu übergaren.
Lass das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.
Das Ruhen des Schweinefleischs ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was es zarter und geschmackvoller macht.
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